الخرطوم :الهبباي الاخباري
عندما يقال سحلب، فإنّه يأتي إلى الذهن المشروب الشعبي الساخن الذي ينتشر بكثرة في فصل الشتاء، فمشروب السحلب يتكوّن من بودرة السحلب مع الحليب والسكر، وقد يضاف إليه المكسرات والمنكهات كالقرفة والمستكة وغيرها والسحلب في الأصل نبات زينة من عائلة الأوركيد (أوركيداسي) ينمو في بداية فصل الصيف وينتشر في المناطق الجبلية الحرجية، ويتميّز بزهوره الجميلة التي تكون بعضها بلا رائحة، وللبعض الآخر رائحة حلوة تكون أكثر قوّةً في المساء، كما قد تختلف أزهاره بألوانها من الأبيض إلى درجات مختلفة من اللون البنفسجي
السحلب له العديد من الفوائد الصحية العظيمة، وهو مشروب الشتاء المميز والغنية بالفوائد المتعددة، والذي يساعد الشعور بالدفء، ويمد جسم الإنسان بالطاقة.
لماذا يجب عليك شرب السحلب؟
يحسن الحالة المزاجية ويساعد أيضاً للتخلص من التوتر والقلق.
يمد الجسم بالطاقة والحيوية خصوصاً في فصل الشتاء فهو ينشط الدورة الدموية.
من فوائد السحلب يمد الجسم بالكالسيوم المهم لتقوية العظام والاسنان ويحمي من هشاشة العظام.
يمنح الشعور بالدفىء في فصل الشتاء.
يعتبر السحلب مضاد طبيعي للإسهال ويساعد على علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
يعالج قرحة المعدة والإثنى عشر ويعمل على وقف النزيف الداخلي للمعدة.
يحتوي السحلب على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لتقوية مناعة الجسم ومقاومة العدوى.
يعتبر السحلب ملطف جيد للمعدة والقولون ويساعد أيضاً على التخلص من المغص.
وللاستفادة من القيمة الغذائية للسحلب يفضل أن يحضر مع الحليب.
طريقة تحضير السحلب
مقادير السحلب
2 ملعقة حجم كبير من نشا الذرة:
4 أكواب من الحليب
1 ملعقة حجم كبير من ماء الورد
1 ملعقة حجم صغير من الفانيلا "حسب الرغبة"
3 ملاعق حجم كبير من السكرأو حسب الرغبة.
2 ملعقة حجم صغيرمن الماء
2 ملعقة طعام الفستق والمكسرات
طريقة تحضير السحلب
يجب مزج نشا الذرة مع نصف كوب من الحليب.
ثم يوضع الحليب المتبقي مع السكر حتى يغليان جيداً، ثم يترك على نار خفيفة يمكن إضافة الفانيلا معهما.
ثم يضاف خليط نشا الذرة والحليب إلى الوعاء.
ويتم طهيهم لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار للحفاظ على عدم تشكّل أي كتل، وذلك حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً.
ثم يتم إضافة ماء الورد.
ويقلب المزيج بشكل جيد
ثم يسكب ويرش على سطحه القرفة، الجوز، جوز الهند، الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر، الزبيب.
