يتجاهل العديد من الأشخاص وجبة الفطور غير مدركين أهميتها، فيستيقظون في وقت متأخر للمباشرة في أعمالهم وأنشطتهم، أو الذهاب إلى مدارسهم تاركين هذه الوجبة، والتي تعتبر من أهم الوجبات التي يتناولها الشخص خلال اليوم موفرة فرصة البدء بيوم صحي ونشيط ، كما وتمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعديد من المهام إضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، فيصبح الجسم قادر على أداء مهامه بشكل أفضل.
وعلى الرغم من أنّ هناك العديد من أصناف الفطور التي تُزود الجسم بالعناصر الغذائية، إلّا أنها تحتوي بالمقابل على كميّة كبيرة من السعرات الحرارية، لذا لا بدّ من النظر إلى الكميّات المتناولة والحصص الغذائية المستهلكة في الفطور حتى إذا كان الطعام صحياً.
عناصر غذائية مهمة
وهنا نذكر أهم العناصر الغذائية الرئيسية للفطور الصحي والتي منها:
الحبوب الكاملة: مثل خبز الحبوب الكاملة أو الخبز الأسمر، وحبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة، والكعك المصنوع منزلياً، والشوفان، وغيرها.
البروتينات قليلة الدهون: ومنها؛ البيضُ، والبقوليات، واللحوم القليلة بالدهون، والمُكسرات.
كما تحتوي اللبنة على البروتين بشكلٍ جيّد، وتُعدّ قليلة بالسعرات الحرارية، كما يُعدّ الحُمص من البقوليات، كذلك يُشكّل الفول مصدراً جيداً للبروتين، والألياف الغذائية.
منتجات الحليب قليلة الدهون: منها؛ الحليب، واللبن قليل السكر، والجبنة قليلة الدهون، مثل؛ جبن القريش.
الخضراوات، والفواكه: مثل؛ الفواكه المُجمدة، أو الطازجة، أو العصائر الطبيعية الخالية من السكر المُضاف، والعصير المخفوق أو السموذي الذي يحتوي على الخضار والفواكه، ولكن يفضل تناول الخضراوات والفواكه كاملة بدلاً من عصائرها.
أهمية وجبة الفطور
تُعدّ وجبة الفطور أهمّ وجبة خلال اليوم، حيثُ إنّها أوّل وجبةٍ تُستهلَك بعد الانقطاع عن تناول الطعام، أو الصيام خلال فترة الليل والنوم، وتُساعد على تحفيزِ عمليات الأيض داخل الجسم، وتحسين الذاكرة ومستوى التركيز، تحسين الأداء البدني وزيادة القوة والقدرة على التحمّل، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومن الجدير بالذكر أنّه يجب أن تكون الأطعمة المتناولة على الفطور متوفرة في المنزل وأسعارها في متناول اليد، كما يجب أن تحتوي على المكونات الغذائيّة المُهمّة التي تُزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة اليومية، مع الحرص أيضاً على إدخال أطعمة صحيّة.
نصائح وتعليمات لفطور صحي
هناك نصائح لابد من اتباعها للحصول على فطور صحي أهمها ما يلي:
تجنب الأطعمة والخضراوات المقلية على الفطور: فهي تُعدّ غنيّة بالدهون، والسعرات الحرارية، والأملاح في بعض الأحيان، فمثلاً قد تزيد الأطعمة المقلية من خطر الإصابة بالسمنة، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم ومستوى الكوليسترول بالدم، وتُعدّ جميعها عوامل خطر قد تُساهم في الإصابة بالعديد من الأمراض المُزمنة.
تجنب اللحوم المصنعة: حيث إنها تحتوي على الدهون والأملاح بكميات كبيرة.
التقليل من حجم الحصص للذين لا يرغبون بالفطور الصباحي: يُمكن تناول الفطور في وقت متأخر، حيث إنّ توقيت وجبة الفطور يُعدّ مرناً جداً ولا يلزم تناوله بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة، وينصح بترك وقت معين بين الوجبات، مما يقلل من الشعور بالجوع أو تناول الأكل بسرعة وبكميات كبيرة من الطعام تفوق الحاجة.
فطور مرضى السكري
هناك أشخاص يعانون من أمراض معينة، يحتاجون إلى تجنب بعض الأطعمة وأن تكون هناك خطة لوجبة الفطور التي يتناولونها، ومن هذه الأمراض مرض السكري حيث يجب على جميع مرضى السكري معرفة كميّة الكربوهيدرات الدخلة للجسم، والتي تختلف من شخص لآخر اعتماداً على ما يُفضّله الفرد، ودرجة التحكّم بمستويات سكر الدم لديه، والأهداف التي يجب تحقيقها، والأدوية المُستخدمة من قِبله، وغيرها.
إضافة إلى أنّ من المهمّ معرفة هذه الكميّة عند تخطيط الوجبات؛ فأحياناً ما يكون مرضى السكري من النوع الثاني أكثر مقاومة للإنسولين في الصباح مقارنةً بباقي أوقات اليوم، كما أنّه يمكن لمعرفة ما يجب أكله، وكميّته، والوقت المناسب لتناوله أن يُحدِث فرقاً ملحوظاً في قدرة الجسم على التحكّم بمستويات سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
ونذكر هنا نموذج على المواد التي لابد من توافرها في فطور مرضى السكري وهي، الحبوب أو الأطعمة النشويّة، الألياف، مصادر البروتين الخالية من الدهون، الدهون الصحيّة، الخضراوات
المصدر: الهباباي نيوز
